山药酥

【推荐理由】

山药酥是河南省焦作市山阳区的特色小吃之一<7>【主要产地】河南,焦作,山阳区

【口感】

香、酥、脆

【主要食材】

鲜山药

【制作方法】

1.鲜山药去皮，切成菱角块，人六成热的植物油锅内，炸至外硬中间软，浮面时捞出。

2.炒锅置文火上烧热，用油滑锅，放人白糖，加水少许溶化。炼至糖汁成米黄色，随即推人山药块，并不停地翻炒，使外面包上一层糖浆，直至包牢。

3.然后撒上炒香的黑芝麻即成。

【需求场合】

自己食用或赠送亲友