名口红糖
特产简介
【推荐理由】
名口红糖，主要出产于名口镇上四村、流芳村及兰坑村等地。该品种最适宜在肥沃的沙质土壤耕种，且产量高、品质好、效益佳，至今已有千余年的历史。
【主要产地】
江西,景德镇,乐平
【产地环境】
由于当地拥有大面积分布在乐安河两岸疏松肥沃的沙质土地，故当地农户具有常年种植茅蔗（糖蔗）加工红糖的习惯。
【制作工艺】
霜降前后将茅蔗（糖蔗）砍下，去除毛叶，用榨蔗机将其榨干成蔗水（汁），经过过滤后，将蔗水（汁）放入地灶大铁锅里，用火煎制成紫红色糊状而成。
【菜谱推荐】
红糖糍粑，红糖姜茶