小关柿饼

【推荐理由】

小关柿饼具备个大肉厚、无籽霜多、含糖高、久储不干、生津、润肠、清咽利喉等特色。相传，慈禧太后和光绪天子由西安回銮北京途中经巩义时，还请求品味过巩义的柿饼。

【主要产地】

河南,郑州,巩义

【种类】

白柿、乌柿

【品质特征】

个大肉厚、无籽霜多、含糖高、久储不干、生津、润肠、清咽利喉。

【口味特点】

甜而不腻

【主要食材】

成熟的柿子

【食品类别】

果干类

【制作工艺】

取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。