【推荐理由】
循化花椒，籽粒大，色艳、产量高，味道香醇。【主要产地】
青海,西宁,循化
【品质特征】
循化花椒，籽粒大、色艳、味道香醇，蛋白质、钾、油含量高，而且富含人体所需的微量元素。
【食用价值】
花椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂，更加一种清香味和麻辣感得到我国人民的喜爱，并广泛应用于烹饪当中。它不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。不仅可以内服还可以外敷来抵抗蚊虫叮咬和皮肤类疾病。
【生活妙用】
粮食防虫
存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
油脂防“哈味”
在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
菜橱防蚁
在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
食品防蝇
在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。