湟源陈醋
特产简介
【推荐理由】
湟源陈醋又名黑醋，青海省特色传统名产之一，质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐。
【主要产地】
青海,西宁,湟源
【历史起源】
青海湟源陈醋酿造历史悠久，约始于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。丹噶尔原本就是汉、藏、蒙、回多民族杂居地区，本地居民受牧民影响，喜食肉类，广大牧区民众更是以肉类奶制品为主食，因而醋就成为大家必不可少的作料。
【制作工艺】
以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。