五香牦牛肉干

【推荐理由】

五香牛肉干是青海解放后的新产品，不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲朋好友的礼物。

【主要产地】

青海,西宁

【制作工艺】

五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。

【品质特征】

由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。