【推荐理由】
伊洛鲤鱼历史悠久，闻名于世。生于天然，大者体长可达１米以上，重数十斤。是医食并用的美味佳肴。据《续资治通鉴》记载：宋景德四年，真宗皇帝来巩祭拜宋陵时，曾进献伊洛鲤鱼。【主要产地】
河南,郑州,巩义
【品种】
赤鲤、黄鲤、白鲤。
【形态特征】
金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正。
【生活习性】
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。是低等变温动物，体温随水温变化而变化。
【辨别方法】
鲤鱼背鳍很长，有一对胸鳍，一对腹鳍，一个臀鳍，在嘴边有一对胡须，一般没有胡须的是鲫鱼。
【选购技巧】
鲤鱼最好选1-2斤的。这样的鲤鱼，肉质最鲜嫩。
【食用方法】
鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。可用于红烧、清蒸和熬汤。
【推荐菜谱】
奶汤锅子鱼、鲤鱼豆腐汤、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、海带焖鲤鱼、香酥小鲤鱼。
【食用禁忌】
1、鲤鱼胆汁有毒，吞食生、熟鱼胆都会中毒，引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克，严重者可致死亡；
2、鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克，可引起消化道癌肿。