荷叶饼

【推荐理由】

春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。

【主要产地】

黑龙江,牡丹江,海林

【品质特征】

饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。

【口感】

甜而不腻，味美爽口。

【主要食材】

精面粉500克，发酵粉、色拉油、沸水适量。

【制作工艺】

一张面饼，折叠出30多层，折叠形状似荷叶，包入白糖、蜂蜜、芝麻，放入火炉烘烤。