【推荐理由】
涞源县遍山的山韭菜，是这里唯有的特产之一。山韭菜多年生草本，高30厘米左右。鳞茎圆柱形，具纤维状鳞毛。叶根生，狭线形，长5～20厘米，宽约0.3厘米，全缘。花茎从叶丛中抽出，伞形花序，顶生，花黑紫色。【主要产地】
河北,保定市,涞源县
【品质特征】
涞源县遍山的山韭菜，是这里唯有的特产之一。山韭菜多年生草本，高30厘米左右。鳞茎圆柱形，具纤维状鳞毛。叶根生，狭线形，长5～20厘米，宽约0.3厘米，全缘。花茎从叶丛中抽出，伞形花序，顶生，花黑紫色。
野韭菜又名山韭菜。但是与我们市场上所见的韭菜是所有不同的，虽然样子比较相像，但其实它们并不是同一种东西，也就是说他们是有区别的。
【推荐食谱】
韭菜盒子、韭菜鸡蛋饼、烤韭菜、韭菜炒肉丝。