涞源柴鸡蛋

【推荐理由】

涞源县空气新鲜，生态环境好，无污染，鸡舍大部分建在远离人群的山间，鸡的活动空间大，抗病能力强，鸡蛋质量好。

【主要产地】

河北,保定市,涞源县

【产地环境】

柴鸡蛋：涞源县空气新鲜，生态环境好，无污染，鸡舍大部分建在远离人群的山间，鸡的活动空间大，抗病能力强。

【品质特征】

鸡蛋质量好。

【食用方法】

炒、煮、蒸、生吃。

【选购技巧】

1、选择粗糙，有轻微的生石灰味的;

2、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感;

3、把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 说明很新鲜。

【推荐菜谱】

韭菜炒蛋、鸡蛋羹、土豆鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋、鸡蛋饼。