【推荐理由】
桃江竹笋产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，独特的气候与土壤条件孕育着115万亩楠竹林。“桃江竹笋”2015年由桃江县竹产业协会向国家工商总局申请国家地理标志证明商标。【主要产地】
湖南,益阳, 桃江
【产地环境】
桃江县境属亚热带大陆性季风湿润气候。一年中1月最冷，7月最热，气温年较差为7.8℃。与周边县市均水热同季、暖湿多雨，且严寒期短，暑热期长；春温多变，夏秋多旱；热量充足，雨水集中；气候温暖，四季分明。境内雨水充沛，年平均降水量在1041毫米-2255毫米之间，但时空分布不均匀。独特的气候与土壤条件孕育着115万亩楠竹林。
【品种】
有鲜笋（春笋）、玉兰片、笋干、水笋、榨笋、烟笋、笋丝、冬笋等十个产品。
【品质特征】
桃江竹笋不仅具有光泽绒黄、笋体饱满、笋纹浅细、笋肉朴厚、味香质脆等独特品质，而且营养成分齐全。
【储存方法】
竹笋在洗涤干净后及时水煮杀青，一般大笋在100℃水温中煮90分钟左右，中笋煮80分钟;取出后用清水洗净，去壳后按大小修整均匀;再把笋块分装入桶(罐)内，注水、排气、封口杀菌、冷却，即可贮藏。
【推荐食谱】
竹笋炒肉、腊肉炒竹笋、酱爆竹笋