虾饺

【推荐理由】

虾饺是广州的传统美点。其特点是；清鲜味美、爽滑而有汁。<7>【主要产地】广东,广州,南沙

【产品系列】

鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等品种。

【口感】

清鲜味美、爽滑而有汁

【产品特点】

虾饺片薄而半透明，皮内鲜饺馅料隐约可见，形似一梳香蕉。由于外形美观，味道鲜美爽滑，美味可口，深受海内外食客赞誉。

【制作工艺】

将澄面、生份制成虾饺皮；鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶，肥肉切成细粒，用开水烫至刚熟，再用清水浸过，使肥肉既爽而又不致出油；加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料，经冷冻后制成虾饺蒸熟。

【储存方式】

吃不完用保鲜膜密封好存放冰箱冷藏室即可。