【推荐理由】
镜泊湖红尾鱼，是学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。【主要产地】
黑龙江,牡丹江,宁安
【生长习性】
红尾属于淡水野生鱼类，是镜泊湖的特产之一。它生活在缓流和静水之中，体型顺长苗条，酷似白条鱼；鳞片银白色，尾鳍分叉呈剪刀形，且下剪呈殷红色。它 喜栖于水深2～3米的浅水区，以 小鱼、湖虾、无脊椎水生动物、浮游生物及昆虫类为食。 红尾游速快，在宽阔的水体中它是众鱼中的游泳健将。
【形态特征】
镜泊湖红尾鱼体细长侧扁，背部隆起；头细长且尖，眼后头部侧扁。口小，稍上位，下颌角上颌突起，下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小，侧线完全。背鳍起点略偏后，各鳍均小，尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色，带有小黑点。背部灰绿色，体侧银白色，腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色，腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色，胸鳍灰黄色。
【品质特征】
镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸鱼供食用。