【推荐理由】
大碗里放上适量的炒米，加两勺白糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀即可。【主要产地】
内蒙古,乌兰察布市,集宁区
【制作工艺】
炒米是由糜子米(俗称蒙古米)炒熟后碾去了外壳而得的米粒。将干净的麻糜子，用水浸泡后上锅闷蒸，然后再在炒锅上炒熟后凉凉，去掉外壳。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作:"蒙人炒米"。
酸奶拌炒米即大碗里放上适量的炒米，加两勺白糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀即可。加了核桃仁或者葡萄干，更好吃。
【品质特征】
加工好了的炒米，色黄而不焦，米坚但不硬，晶莹而明亮，由于经过水浸，使糜子皮表层里的水溶性维生素渗透到米粒里，增加炒米中维生素的含量。