新化水酒

【推荐理由】

新化水酒由来已久，名气颇大。外地来客每以到新化饮水酒为乐事，那些多年离家在外工作，特别是侨居海外的游子，常常思念的是家乡风味独特的水酒。

【主要产地】

湖南,娄底,新化

【口感特征】

陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。

【主要原料】

糯米

【制作工艺】

新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。

【食用禁忌】

切莫多饮