【推荐理由】
郑州烤鸭选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。【主要产地】
河南,郑州
【品质特征】
郑州烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。
【口感味道】
郑州烤鸭外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美。
【原料材料】
北京填鸭
【食用方法】
1、用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法；
2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特；
3、有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。