南河香椿

【推荐理由】

我国是香椿的故乡。民间食用香椿，据说从汉代起就风行大江南北了。

【主要产地】

湖北省,襄阳市,谷城县

【品种】

一是紫香椿，幼芽绛红色，富光泽，香味浓，油脂含量高；

二是绿香椿，幼芽绿色，香味较淡，油脂较少。

【选购技巧】

要选择短的，梗粗的，芽叶新鲜的，有香味的。

【食用方法】

香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。

【储存方法】

置于阴凉处储存，或者焯水冷却后放入塑料袋，放入冰箱。

【推荐食谱】

香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐。