油炸绿豆丸

【推荐理由】

油炸绿豆丸是潢川特色小吃之一<7>【主要产地】河南,信阳,潢川

【制作工艺】

将绿豆磨成糁儿，用水浸泡去壳后，兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。

【口感特征】

丸子呈金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美

【需求场合】

自己食用或馈赠亲友