【推荐理由】
息县曹黄林乡、八里岔乡以独特的地质和典型的气候环境生产出的“小香瓜”堪称豫东南一绝，<7>【主要产地】河南,信阳,息县
【口感特征】
香气浓郁、甜而不腻、松脆可口
【食用方法】
1、生吃。洗干净直接切开生吃。大自然清新的口感让人精神振奋。
2、香瓜可以作为一道甜点食用,加一些沙拉和别的水果，也很美味。
3、香瓜的家常吃法讲解：白糖香瓜 原料：香瓜250克、白糖适量、盐水适量。 白糖香瓜做法：香瓜去皮去籽，切成小块。把香瓜泡在淡盐水里五分钟后捞出控掉水份，撒上白糖拌匀即可。
【如何选购】
1、看甜瓜的色泽是否新鲜，色泽暗淡的不新鲜不选。
2、闻气味，靠近甜瓜隐隐问道清香的气息的为佳。但是有的甜瓜虽然气息中透着甜味，但是吃起来不甜。
3、看瓜蒂，俗语说，瓜熟蒂落，如果瓜蒂揪起来很牢固，这样的瓜买回去可以多放几天，但是有可能马上吃，甜味不够，放几天甜味更好。如果一揪就掉了，这样的瓜可能会甜。
4、对于花皮瓜还可看顶部，顶部的圆圈越大越饱满的味道越甜。
【储存方法】
方法一：选一阴凉通风处并打扫干净，在地面和四周撒上石灰粉。接着在地面或架子上铺一层稻草或麦秸，然后将套上泡沫网套的瓜轻轻摆放3-4 层，这样可储放15-20天。
方法二：将套上泡沫网套的瓜先装入竹筐或柳条筐内(不要装满，上部留一些空间)，再把筐交叉叠放于阴凉通风的室内。保持室温16- 18℃，相对湿度80-85%，可储藏20-25天。
方法三：将套上泡沫网套的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，经预储后交叉叠放于冷藏库。保持温度4-5℃，相对湿度80-85%，可储藏2-3个月。
【推荐菜谱】
蜜汁香瓜拌马蹄、糖拌香瓜、香瓜蜜豆虾仁、糖醋香瓜、香瓜肉丸、八宝酿香瓜