洛阳锅贴
特产简介
【推荐理由】
洛阳锅贴是河南洛阳瀍河的特色小吃之一
【主要产地】
河南,洛阳,瀍河
【制作工艺】
同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内(千万记住是无油的锅)油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉。
【主要食材】
面粉、蔬菜、鲜肉
【口感特征】
滑嫩口感，外脆内软，且皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷