【推荐理由】
上高芋头为地方传统品种，栽培历史悠久。这里的芋头肉质细软，甜度适中，品质好。【主要产地】
江西,宜春,上高
【产品特征】
上高芋头表皮具褐色有茸毛，肉白色，以食子芋为主。球茎供熟食，肉质细软，淀粉含量高，略有甜味，品质好。
【食用方法】
1、最简单的食用方法就是煮食，煮熟后将皮剥开后直接食用或沾糖食用。
2、当地人喜欢在中秋节前后将刮皮的新鲜芋头切片或切丝，下面条吃。滑溜溜的滋味，入口难忘。
3、经典做法：新鲜芋头去皮，阴干一两天使外皮变得稍硬一些。入锅用油煎出金黄色的外皮，之后添入适量清水用文火火将水焅干，此时的芋头外酥里嫩，别有一番风味!
【食用禁忌】
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
【推荐食谱】
素烧小芋头、台湾大甲芋头酥、蜜汁芋头