赤峰荞麦

【推荐理由】

赤峰是荞麦之乡，中国最好的荞麦几乎都产自赤峰。

【主要产地】

内蒙古, 赤峰,巴林右旗

【历史起源】

赤峰市志记载，荞麦在赤峰地区，辽代已有种植，元代亦有种植，清代放垦后更多种植。解放后，荞麦及麸壳还出口日本及东南亚等地。

【选购技巧】

挑选荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

【储存方法】

荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。