【推荐理由】
宜丰传统米点，具有制作简易，细嫩爽口，清醇芳香，去腻消食，四季皆宜等特点。<7>【主要产地】江西,宜春,宜丰
【主要原料】
新鲜豆腐，高度白酒
【口感风味】
细嫩爽口，清醇芳香
【制作方法】
1、做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐
2、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好
3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；
7、放入瓦坛子中即可。
【储存方法】
做好的豆腐最好是放入瓦坛中保存，再在上面淋上一层白酒，这样存放个一两年都不会坏，而且香，但一定要在坛子的边上放上水，防止空气进入，要不定期清洗坛子边沿。一般过一个月就可以吃，发酵时间越长越好吃。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼