托县鲤鱼
特产简介
【推荐理由】
托县鲤鱼极富盛名，历史上曾是进贡皇室的佳品，以其独特的地方风味吸引了四海来宾。
【主要产地】
内蒙古, 呼和浩特,托克托县
【形态特征】
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
【食用方法】
托县炖鱼具有独特的地方风味。其做法简单，配料是托县盛产的胡麻籽油、小茴香、红辣椒、豆腐等。当地人吃鱼总是炖上一大锅，以吃鱼为主，主食为鱼汤焖饭。也是一年四季宴请宾客的美味佳肴。