托县豆腐
特产简介
【推荐理由】
托县豆腐，以其做工精细，入口细嫩、味道鲜美纯正而远近闻名。
【主要产地】
内蒙古, 呼和浩特,托克托县
【品种特征】
托县有两种风格的豆腐。一种是没有煳味儿的，豆子的清香和蛋白质的甜香最大程度地保留了下来。这是托县豆腐的主流。另一种是煳巴豆腐，和中国北方乡村大部分豆腐品种属于一类，有一股强烈的煳锅味儿。之所以有两种味道，据说是因为做豆腐时前者在缸里点，后者在锅里点。这两种豆腐各有其妙，难分轩轾。
【食用方法】
若入锅炖，则佐以本县新营子镇盛产的小茴香，一遛湾的辣椒面，一刻钟后，一锅块整，洁白，松软有弹性的豆腐芳香四溢，令人食欲大增。其性热健胃，色香味俱佳。