黎川茶树菇
特产简介
【推荐理由】
黎川茶树菇为江西黎川县境内的西城乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生菌，数量极少，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。
【主要产地】
江西,抚州,黎川
【产品特征】
黎川茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳
【如何挑选】
优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。
【制作技巧】
茶树菇素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
【菜谱推荐】
茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉