赫哲塔拉哈
特产简介
【推荐理由】
塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用，味道鲜嫩爽口，是鱼宴上的佳肴。
【主要产地】
黑龙江,佳木斯,东风
【制作方法】
当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用；如果是在餐桌席间，则做法考究，将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋浸泡，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口，是鱼宴上的佳肴。
【食用方法】
吃的时候配上米醋、盐和辣椒油等调料，
【口感特征】
香而不腻，美味无比