抚远哲罗鱼
特产简介
【推荐理由】
哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种，也是“三花五罗”之一，五罗的头一罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一，为渔民招待上宾之稀有鱼类。
【主要产地】
黑龙江,佳木斯,抚远
【品质特征】
抚远哲罗鱼体长而丰厚，呈流线型。头部扁平，吻尖，口端位，口裂大，上颌较下颌突出，向后延伸超越眼的后缘，齿小而锐。尾鳍分叉较浅。背部为青褐色，体侧和腹部为银白色。头部背侧布有许多暗黑的小斑点。哲罗是民间流传的“三花五罗”之一。
【口感】
肉质肥而细腻，清香可口。
【推荐食谱】
馅包饺子、烩鱼片、烧鱼块、汆丸子