【推荐理由】
京西稻米即“京西贡米”，是具有千年历史的京西稻通过生态种植与生产而来。颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。【主要产地】
北京,海淀
【历史起源】
地肥水美的海淀，三国曹魏时期开始建渠种稻，至今已有1700多年历史。据《三国志》中记载，魏齐王曹芳嘉平二年，刘靖在漯河(今永定河)上拦水修坝，建造车厢渠，“灌溉蓟(城)南北，三更种稻，边民利之。”直至元代水利学家郭守敬开通通惠河后，充足的水源很好地保障了水稻的生长，两岸农民才开始大面积种植水稻。
【生长环境】
居玉泉山附近，土质肥沃，土壤有机质含量较高，以泉水灌溉，水温平稳，水温与气温差异小，适宜于水稻正常生长发育，致结实率高，垩白率偏低，米质优良。年平均降水量695.4毫米，大都集中在七八月份，昼夜温差大，营养物质积累多，空气清新。
【品质特色】
京西稻主产区与海淀上庄水库仅咫尺之遥，而且灌溉使用的都是上庄水库的水，含有丰富的藻类，稻田里一直有北京罕见的白鹭栖息，专门消灭害虫，所以京西稻田从不使用农药。使用的肥料都是牛粪或马粪，每次施肥之前都进行严格检测，确保安全后才进行施肥。