【推荐理由】
双黄蛋选用三清山下玉山农村双黄鸭蛋为原料，经传统工艺和配方精心腌制而成，该蛋蛋大双黄，蛋白香软，蛋黄油多，香酥沙爽，美味可口，营养丰富，是您宴请宾客之佳肴，馈赠亲友的特色礼品。【主要产地】
江西,上饶,玉山
【产地环境】
玉山是山水之源。北有金沙溪，发源于三清山东北麓平家源，是信江主要源流之一。东南有甘溪、沧溪。金沙溪与甘溪汇合后成冰溪，冰溪沿县城流至十里山，与源出怀玉山的玉琊溪汇入信江。水禽养殖业发达！
【品质特征】
玉山双黄蛋蛋大双黄，蛋白香软，蛋黄油多，香酥沙爽
【口感】
质地油嫩，味咸鲜可口。
【主要食材】
东平湖麻鸭禽蛋。
【制作方法】
东平湖咸鸭蛋的基本制作方法是取鸭蛋50枚，洗净。容器内盛凉开水4000克，放粗盐500克，加茴香、八角、料酒等配料，将鸭蛋排放于容器内。腌15天左右，可食。
【需求场合】
自己食用，馈赠亲友。