【推荐理由】
平山核桃是河北省石家庄市平山县的特产。果粒匀称，皮光色润，仁饱适口，兼具出仁率、出油率高等特点。【主要产地】
河北,石家庄,平山县
【荣誉称号】
目前，平山县共栽植核桃29.2万亩，涌现出“核桃专业村”36个，建成万亩核桃基地5个，注册核桃商标12个，成立核桃专业合作社11个，核桃发展协会2个。2009年10月，“平山棉核桃”在中国第二届核桃大会上荣获金奖，并成功注册地理标志商标，被国家林业部门命名为“中国核桃之乡”。
【品质特征】
平山核桃是河北省石家庄市平山县的特产。果粒匀称，皮光色润，仁饱适口，兼具出仁率、出油率高等特点。
【食用方法】
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
【相克食物】
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
【存储方法】
贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。