湘阴藠头
特产简介
【推荐理由】
湘阴素有“藠头之乡”的美称，藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。藠头具有独特风味和健脾开胃、止泻散痛等保健功能，藠头腌制品更是日本市场的“菜中灵芝、佐餐佳品”。
【主要产地】
湖南,岳阳,湘阴
【品质特征】
湘阴藠头洁白、嫩脆、粗纤维含量低，营养丰富，食而不腻。
【食用方法】
凉拌、煎炒、红烧、做成泡菜都好吃。
【选购技巧】
选择洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳。
【储存方法】
贮存环境温度4℃至10℃，或常温贮存。
【菜谱推荐】
素炒藠头、凉拌藠头、藠头炒回锅肉、糖醋藠头。