【推荐理由】
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。<7>【主要产地】黑龙江,伊春,金山屯
【品质特征】
鹿茸为常用中药材，梅花鹿或马鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。习称花鹿茸，性温，味甘、咸，具有生精补髓、益肾助阳、强筋健骨等功效。
【选购技巧】
原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。
鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳。
【储藏方式】
一般的家庭以密封法最好。具体做法是将鹿茸用细布包好，放入樟木箱或皮箱内密封，置阴凉干燥处密闭保存，以保持其持有的腥气，最好拌入少量花椒以防虹，如是鹿茸粉应用瓷瓶盛装。本品易生虫，可贮存于石灰缸中或经常翻晒，里面可放人少量石灰块作为干燥剂。要注意的是鹿茸在密封以前，其本身一定要干燥、无霉烂、无虫蛀。
【药膳推荐】
鹿茸蛋