【推荐理由】
四川凉糍粑是一道美味可口的传统名点，属于川菜系。色泽美观，香甜滑爽。【主要产地】
四川,成都【品质特征】
色泽美观，香甜滑爽。
【口感】
糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。
【主要食材】
糯米400克，大米100克，豆沙馅250克，熟黄豆200克，熟白芝麻50克，白糖100克，食用红色素适量，芝麻油少许。
【类别】
点心类
【制作工艺】
1、将熟黄豆、熟芝麻磨成细粉。
2、两种米洗净，浸泡20小时，洗净，入笼蒸熟成米饭，倒入石臼（或绞肉机）用木棒捣成茸（或绞成泥坯）成皮坯。
3、手上抹上芝麻油，将皮坯分成40块，分别包入豆沙馅，按成圆饼，裹上黄豆、芝麻粉，装入盘内，上面撒上白糖加食用红色素拌匀的胭脂糖即成。
【选购技巧】
新鲜的糍粑主要看色泽和闻下味道是否鲜美，就可以了。
【储存方法】
糍粑应放置在阴凉、干燥的地方放着，可以存放比较久的时间，也不会腐臭的。