【推荐理由】
酱是烹调的主要佐料，其既能调合菜肴的滋味，又能调合菜肴的颜色。在鲁西北及冀东南一带“夏津甜酱”为其佼佼者。夏津甜酱为本县“三古”之一，以小麦面粉制成，为邑中名品。“夏津甜酱”如粥，色红，咸甘适中，以油烹之，其味异香，以汤和之，其味微甘。若以春葱(夏津俗称羊角葱，即隔冬不刨，翌年春天萌发的新葱)蘸食甘辣适口，人们多以为春令佳食。【主要产地】
山东,德州,夏津
【口感】
咸甘适中，其味异香。
【品质特征】
“夏津甜酱”如粥，色红，咸甘适中，以油烹之，其味异香，以汤和之，其味微甘。若以春葱(夏津俗称羊角葱，即隔冬不刨，翌年春天萌发的新葱)蘸食甘辣适口，人们多以为春令佳食。
【食用方法】
可用于蘸食、烹调、炸酱、调馅等食用。
【主要食材】
小麦面粉。
【储存方法】
避光常温保存，开启后需冷藏。