瑞洪乌鱼

【推荐理由】

瑞洪乌鱼是江西省上饶市余干县瑞洪镇的特产。瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高、营养丰富、去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合。

【主要产地】

江西,上饶,余干

【产地环境】

余干县瑞洪乌鱼养殖基地位于鄱阳湖东南岸、信江入鄱口处，目前基地已成为全国最大的乌鱼养殖基地、江西省级无公害水产品养殖基地。

【品质特征】

瑞洪镇乌鱼骨刺少、含肉率高。

【食用方法】

生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。

【口感】

肉质细嫩，少刺，味道鲜美。