【推荐理由】
采用现代的高科技与老式传统的工艺酿酒流程相结合,生产出来的味道府酒沿袭了历史苏府老酒“原汁原味”的特点———“不烧心、不上头、绵甜爽净、余味悠长”。【主要产地】
河北,石家庄,栾城区
【历史来源】
苏味道(648-705)赵郡栾城(今河北栾城)人。唐初著名文学家、诗人,与李峤、崔融、杜审言并称初唐“文章四友”。武则天称帝后,曾三度为相。苏味道一子留眉,自此眉山有苏氏始,后裔“苏洵、苏轼、苏辙”等。唐神龙元年(705)的元宵之夜,全国各地都在举办社火,十分热闹,而皇上住地京城更是如此。贵族戚属的下隶工贾,无不夜游,充分反映出太平盛事歌舞升平的初唐繁荣景象。
【品质特征】
味道府陈酿酒历史悠久、配方独特、绵甜爽净、余味悠长、为苏府招待宾客之佳酿。
【制作工艺】
河北味道府酒业有限责任公司继承古方府藏的工艺,秉承苏氏家族的酒经意志,继承挖掘和弘扬先人酒文化的精华,研发“味道府酒”这一历史名酒的酿制技术。据了解,该公司10多位技术人员与县、市、省和国家级的“三苏”研究会学者、专家知名人士及陕西省博物馆的多位专家共同研究苏味道当年的酿酒技术及相关资料,经过十年苦心研究,沿袭苏氏府藏工艺,从原料甄选开始,经历人工制曲、老窖发酵、老五甑工艺等十几道工艺,68天的严格发酵期,每一瓶特制味道府基酒均是严格窖藏10年以上的沉香好酒。
在吐故纳新的基础上,该公司采用现代的高科技与老式传统的工艺酿酒流程相结合,生产出来的味道府酒沿袭了历史苏府老酒“原汁原味”的特点———“不烧心、不上头、绵甜爽净、余味悠长”。味道府酒一投放市场就得到了广大客户的认可,产品市场迅速扩大,沉睡多年的苏府美酒恢复了当年的勃勃生机,并以其独特的古风雅韵走进千家万户,走向海外。