武昌鱼
特产简介
【推荐理由】
毛泽东的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。
【主要产地】
湖北,武汉,武昌区
【加工原料】
鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。
【制作工艺】
随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。
【产品口感】
口感滑嫩，清香鲜美。
【产品特点】
用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等。