商州柿子糖

【推荐理由】

商州大山里的人会把柿子储藏起来熬糖稀，颜色鲜红，味香柔绵，跟蜂糖差不多。

【主要产地】

陕西,商洛,商州

【制作工艺】

先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。

【食用方法】

把它装进罐子里封严，一年四季不变质。吃时割一疙瘩，放在黄酒里或放在洋芋糍粑上蘸着吃，醇甜可口，风味优雅。