【推荐理由】
双莲鸡主产于湖北省当阳市双莲乡，是由郧阳大鸡与当地小型鸡杂交，再通过有意识地选种，逐渐培育而成的，现已扩大到当阳市及其邻近的远安、宜昌、兴山以及荆门、江陵等县市。【主要产地】
湖北省,宜昌市,当阳县
【生长环境】
双莲鸡主产区双莲地处当阳市的西南、王店镇以西，属亚热带大性季风气候。境内有黄柏河、泉河以及东风长渠及五座大中型水库、水源丰富。主产稻、麦、油料作物,是当阳市粮食产区之一,农副产品极为丰富;畜牧业以猪、鸡生产为主。自然植被茂盛,农宅房前屋后灌木、竹林、树木成荫，为发展该品种提供了很好的饲料条件和生态环境。
【品质特征】
该鸡种具有性成熟早、产蛋多、蛋重大、生长快等特点。以其个体大、肉质鲜、产蛋高而著称。
【如何选购】
该品种体型中等，体态匀称；肩背平宽，胸部深广，腹部丰满；胚部色泽以黄色或青色较多，一般无羽毛附生；公鸡羽毛多为红褐色或浅褐色，母鸡则以麻黄色或黄色居多。
【储存方法】
1、活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里。
2、真空包装，放在干燥通风处。
【食用注意】
1、鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2、鸡肉的营养高于鸡汤。
3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
【推荐菜谱】
山药干炖鸡、菌菇鸡汤、白萝卜炖鸡、玉米莲子炖鸡、腊排骨炖鸡、土豆烧鸡