【推荐理由】
四合院花生豆腐由黄河腹地特产紫皮小粒花生制作，外形白嫩，质地细腻，色泽诱人，口感香中带甜，入口即化，营养丰富。【主要产地】
山东,德州,齐河
【品质特征】
四合院花生豆腐外形白嫩，质地细腻，色泽诱人，口感香中带甜，入口即化，营养丰富。
【口感】
口感香中带甜，入口即化。
【食用方法】
豆腐可以鲜吃，亦可制成煎豆腐、闷豆腐、豆腐乳等多种豆腐制品;也适宜于烧、炸、煎和做汤。
【加工原料】
紫皮小粒花生。
【选购技巧】
1、豆腐的颜色如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
【储存方法】
1、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
2、不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
3、将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
4、将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
5、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。
【需求场合】
作餐或馈赠亲友之佳品。
【推荐菜谱】
红烧豆腐、麻辣豆腐、麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤