【推荐理由】
长官包子，产地是宁津县长官镇。清朝光绪年间，回民张合立开设的包子铺，集众家之长，经十几年的精研细琢，创造出具有独特风味的牛、羊肉包子，其特点是：面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，香气馥郁，咸淡适口，肥而不腻，外形美观.自此，长官包子声名远扬，誉满四乡。【主要产地】
山东,德州,宁津
【口味特点】
油不渗溢，香气馥郁，咸淡适口，肥而不腻。
【品质特征】
长官包子的特点是面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，香气馥郁，咸淡适口，肥而不腻;外形美观，上捏三十二折，熟后如盛开的菊花，形味俱佳。
【主要食材】
牛羊肉、小磨香油、上等酱油、花椒水等调料。
【制作工艺】
长官包子用料讲究，制作精细.牛羊肉要剔尽筋骨，先切块，后剁碎，达到细而不泥;配葱姜细丝，加小磨香油、上等酱油、花椒水等调料调馅;发面稍嫩，使之兜馅而不破，入口软而不粘;包时上捏三十二褶，兜油笼味;熟后宛如盛开的菊花，味、色、形俱佳!
【储存方法】
-18℃冷藏。