龙头酸菜

【推荐理由】

龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜以色泽黄亮、味香纯、清脆爽口、开胃的优点受到县内外众多消费者的青睐，远销南宁、桂林、广东等区内外城市。

【主要产地】

广西,崇左,扶绥

【制作工艺】

龙头酸菜主要采用大肉芥菜为原料，配以精盐、食用白矾等腌制而成。龙头酸菜分瓦缸腌制和地坑腌制两种。

【口味特征】

色泽黄亮、味香纯、清脆爽口

【上市时间】

9月至次年4月