茅市烧饼
特产简介
【推荐理由】
茅市烧饼在衡阳地区享有盛名，烧饼在茅市有一百多年历史了，烧饼外皮脆甜馅薄，常温下可以放半个月。在这里，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。
【主要产地】
湖南,衡阳,衡南
【口感】
外皮脆甜馅薄
【主要食材】
精面粉
【制作工艺】
1、和面粉，选用精面粉和匀和适，用刀切开面粉时没有气泡，而且软硬合适；
2、做糖条，要以50斤面粉加10斤白糖为宜；
3、将面粉捏成一小块，再将糖条穿云破雾塞入面粉中包起来；
4、将包好的半成品用圆棍压匀，刚好一个发饼大小；
5、将烧饼放在烤炉在烤，一两分钟即可。
【储存方法】
密封，选取干燥地储存。