【推荐理由】
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。【主要产地】
北京,朝阳
【制作工艺】
1.盐加清水化开，和白面成面团;油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤;
2.将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片;
3.将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层;
4.再压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。
5.上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。
【产品特点】
饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。