【推荐理由】
北京黑猪是在北京本地黑猪引入巴克夏、中约克夏、苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成，其肉质细腻且营养价值丰富，深受人们喜爱。【主要产地】
北京,朝阳
【历史起源】
中国猪种引领世界猪种格局有三度历史辉煌：一是秦汉时代， 二是工业革命前后，三是本世纪初， 时下北京黑猪被日本引进育成东京X名牌令国际同行刮目相看。北京黑猪和众多中国猪种正在拉开第三度的序幕。
【品质特征】
北京黑猪全身被毛黑色，体质结实，结构匀称。头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面部微凹，额较宽，颈肩结合良好，背腰较乎直且宽，腿臀较丰满，四肢健壮。乳头多为7对。
【选购技巧】
一是找黑毛，黑猪肉的肉皮上有硬硬的黑毛，即使用刀刮，肉皮表层也会留下短茬。
二是观肉色，因为黑猪生长周期长，所以肉色鲜红，肉质一般肥一点。
三是尝肉味，与白猪肉相比，真正的黑猪肉煮熟后口感鲜嫩，氨基酸的含量也高。