柿子馍
特产简介
【推荐理由】
柿子馍是民间传统的风味小吃。每年秋季，乡民都会在收完柿子后制作。
【主要产地】
陕西,安康,汉阴
【制作工艺】
1.秋天收获的烘柿，轻手掐破，揭去薄如蝉翼的外皮。
2.用筷子挑去内核儿，看起来好像熟透了的番茄。
3.加黄面，然后再添少许白面，和柿子泥一起搅拌。
4.揉成面团，一直揉到面团不粘不硬，这个过程需要力气，更需要经验。
5.把大面团分成小面团，捏成小圆饼，黄面里还能看到红红的柿子泥。
6.加一点点油，在锅里烙，两面烙焦，这道美味就成啦!
【品质特征】
柿子馍鲜润滑爽，稣软细腻，清香可口，民间常言“吃了柿子馍，得病不难过”，意思就是它有延年益寿、强身健体之功效。