【推荐理由】
丹江口鳙鱼是湖北省十堰市丹江口市的特产。丹江口鳙鱼俗称麻鲢、胖头鱼。丹江口鳙鱼连续四年获国家有机产品认证，“鳙之美在头”，市场声誉极高。【主要产地】
湖北省,十堰市,丹江口县
【生长环境】
丹江口市凭借丹江口水库独特的水质、水深、水域及地理、人文资源，大力发展立体、循环、健康的生态渔业养殖、增殖模式、标准化的生产技术。丹江口库区独特的“湖泊效应”和水域环境赋予了“丹江口鳙鱼”特有的内在品质。
【品质特征】
肉质细腻鲜美，肥满度高。
【食用方法】
鳙鱼与鲤鱼一样，病害少，生长快，肉质雪白细嫩。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡萄肉”，最让人喜爱。
【食用禁忌】
鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内 热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。