【推荐理由】
莘县隶属山东省聊城市，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处。莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。多年来，莘县高度重视食用菌产业的发展，将其作为振兴莘县农村经济的主导产业来抓，不断优化品种结构，扩大种植规模，培植龙头企业，完善市场体系，全县形成了以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种发展的良好格局。2010年1月“莘县蘑菇”成功注册为国家地理标志证明商标。<7>【主要产地】山东,聊城,莘县
【产地环境】
莘县隶属山东省聊城市，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处。莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。
【品种】
双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种。
【品质特征】
莘县蘑菇不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。
【食用方法】
莘县蘑菇食用前先用温水浸泡1-2小时，软化后洗净可烧、可烤、可煎、可炒、可煮、可炖。
【储存方法】
干燥、阴凉、防霉、防窜味。
【推荐食谱】
菌汤火锅、老母鸡菌火锅、牛油冒菜火锅 、牛肝菌炖乌鸡汤、瓦罐鸡汤