【推荐理由】
韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中。芝麻烧饼层层多，色泽黄，酥脆可口。<7>【主要产地】陕西,渭南,韩城
【制作工艺】
1.用四季碱水和面，以增加面团的韧性，以便拉抻。先和硬，然后双手蘸水揉，直至揉软。这时，盖上湿布巾让其饧，饧好后再反复揉，直至软、光、筋。
2.炒面少许，拌入适量食盐、调料面和植物油，待用。
3.将一斤干面的面团揪成五个相等的小面团，然后一一制做。
4.将小面团揉搓成条状，压扁，用小擀面杖擀成长片，然后双手再将其抻长。5.这时，在面片上涂上一层事先备好的油面，用右手自右向左卷起，两端各朝上下。稍擀，成圆饼。下端沾芝麻，这便是芝麻烧饼名称的由来。
6.先放在鏊上烙，定型后再置入上下有火的烤炉。烤至表面脆黄且饼心鼓胀时即告成熟。